Recebi essa receita de uma amiga, a Naya. Uma delícia para comer com uma torradinha e uma cervejinha gelada para acompanhar!!!
Ingredientes:
2 berinjelas pequenas, 3 dentes de alho
pequeno, meia cebola pequena, 1/3 de pimentão vermelho, 4 colheres de sopa de
passas, 4 colheres sopa de cheiro-verde, meio pacote de amendoim sem casca e
picado, azeite, pimenta do reino e sal a gosto.
Modo de preparo:
Cortar tudo pequeno e colocar em
uma fôrma. Pode acrescentar meio copo de água. Antenção: o amendoim que vai depois de
pronto. Colocar no forno médio por +ou- 30 minutos. De 10 em 10 minutos
mexer. Quando estiver cozida e o caldo reduzido está pronto. Ai é só gelar. E depois se deliciar!!!!
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